一種產生酮體的飲食方式,脂肪取代醣類成為 身體能量來源,降低體脂肪的作用,身體自然產生意想不到的效果。

一般飲食習慣會攝取較多的碳水化合物,例 如:米飯、麵食…等等很容易造成總熱量攝 取超過身體所需,而變成肥胖,而生酮飲食 則會著重在攝取更多的好油脂、降低碳水化 合物的攝取、適量蛋白質、戒糖,達到降低 體脂肪。

選擇未精製的初榨植物油、低碳水、適量蛋白質、戒糖,就是踏入生酮飲食的第一步囉!

  • 選擇未精製的初榨植物油,像苦茶油、冷壓橄欖油、椰子油、酪梨 油、MCT油等等。

  • 綠葉蔬菜(生菜、波菜、等等)、十字花科類蔬菜,像花椰菜、青江菜 等等,避免根莖類的蔬菜。

  • 盡量以草飼肉品為主,像牛腩、排骨、放養雞腿、三文魚、鯖魚等等。

  • 除了少量的酪梨、藍莓、芭樂,其他應該盡量避開。

  • 以天然、無糖為選擇第一優先來調味,像岩鹽、海鹽、天然香料、 咖哩粉、無添加糖醬油、等等。

  • 把高醣食材換成低醣高脂食材,例如用椰子粉、杏仁粉取代麵粉、洋車 前子粉當作增稠劑來使用,砂糖則是換成甜菊糖、赤藻糖醇。

  • 由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素,故要適時從深色蔬菜、 肉品補充微量元素、礦物質,也可額外從保健食品補充

生酮飲食的料理請使用原型食材(非加工食品)、油脂多一點、極低碳水化合物、適量的 蛋白質、戒糖,這樣吃就不會有太大的問題。